Omletă de legume fără ulei

Una dintre omletele mele preferate este această variantă cu multe legume și fără ulei. Practic, se obține un fel de tartă cu multe legume, delicioasă și sănătoasă și mult mai puțin grea decât o omletă clasică. În diete, puteți folosi doar albușuri sau o combinație de 3 albușuri + un ou întreg și o puteți…

Ouă în stil turcesc (Menemen)

Oricând vă doriți o alternativă cu mai multe legume la omleta clasică, puteți apela cu încredere la rețeta aceasta gustoasă cu origini turcești. Menemen are două variante de preparare, una în care ouăle se amestecă bine cu legumele înainte de a le pune în tigaie și alta în care ouăle ochiuri sunt fierte în sosul de…

Coaste de porc în bere la cuptor

De când s-a închis Explorer’s din centrul vechi, am rămas fără furnizorul principal de coaste în bere Guinness, așa că a trebuit să fac ceva în privința asta. Așa am improvizat rețeta de mai jos (prin improvizat, vreau să spun că am pregătit-o mai mult după gustul meu, decât după rețetele similare existente pe foarte…

Shortbread (biscuiți scoțieni cu unt)

Acești biscuiți fragezi cu mult unt își au originea în Scoția, prima rețetă tipărită apărând în 1736. Sunt asociați cu sărbătoarea Crăciunului și cu festivitățile de Hogmanay (ajunul anului nou în Scoția), dar și cu nunțile (în Shetland se folosesc în cadrul unui ritual similar celui cu turta miresei la noi).

Cartea cu rețete internaționale

În urmă cu aproape patru ani am început să strâng într-o carte toate rețetele internaționale care mi s-au părut mai deosebite sau cumva definitorii pentru anumite culturi. După ceva timp am realizat că, oricâte rețete aș adăuga, cartea nu va fi niciodată completă. Cu toate acestea, în stadiul actual este destul de aproape și m-am…

Sloppy Joe’s (rețetă americană)

Se crede că rețeta de Sloppy Joe își are originile prin anii 1950, când erau la modă sendvișurile cu carne tocată. Legenda spune că un bucătar pe nume Joe din Iowa a adăugat sos de roșii la sendvișurile obișnuite cu carne tocată și astfel s-a născut hamburgerii Sloppy Joe.