Iepure în stil liguric

Coniglio alla ligure este un secondo piatto (fel principal) specific Liguriei, dar cunoscut în întreaga Italie. Aromele și culorile Liguriei, dar și istoria sa, se împletesc în acest fel de mâncare născut în zona provinciilor Savona și Imperia, unde creșterea iepurilor era răspândită încă din cele mai vechi timpuri.