Roma n-a fost niciodată pe lista mea de locuri în care trebuie musai să ajung, din simplul motiv că este una dintre marile capitale, vizitate de foarte mulți turiști, un oraș mare și aglomerat, cu foarte multe lucruri de văzut și cu un ritm puțin prea rapid pentru gustul meu. Dar pentru că am prins o…
Această rețetă ar trebui să aibă drept rezultat o prăjitură densa, umedă, cu tentă de caramel / melasă și cu gust puternic de ciocolata. Merge servită cu îngheţată de vanilie sau cu cremă „custard” (cremă de vanilie), cât timp e caldă, sau glazurată cu o cremă-ganache de ciocolată, după ce a stat câteva ore la frigider.
Tom Kha Gai este o supă de pui (Gai) gătit (Tom) în lapte de cocos în care au fiert în prealabil galangal (Kha), lemongrass şi frunze de kaffir lime. Galangalul este o plantă din familia ghimbirului (foarte asemănător la gust cu acesta, dar cu o aromă mai apropiată de a piperului).
Turta dulce are în Alsacia chiar și un muzeu dedicat (Le Palais du Pain d’épices) în orașul Gertwiller. În Evul mediu, în Alsacia exista tradiția de a oferi turtă dulce copiilor cu ocazia Sfântului Nicolae.
